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Vingt de moyenne au Baccalauréat, une intégration à Sciences-Po, et un passage par Boston : le parcours de Noémie Calais ne la destinait pas vraiment pour les travaux de la ferme. Et pourtant, cette jeune femme a fait le choix d'abandonner sa carrière de consultante à Londres pour élever des porcs noirs dans le Gers. Elle est co-autrice du livre "Plutôt Nourrir", publié chez Tana éditions, coécrit avec Clément Osé.